- 1) Cucina è tutto ciò che supera l'obbligo del cibo. È la cura nella scelta, la preparazione, la trasformazione dei cibi in modo che risultino seducenti per i sensi.
Heinz Beck -
- 2) Un gourmet che pensa alle calorie è come una puttana che guardi l'orologio.
James Beard - 3) La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere.
Heinz Beck - 4) Il solo modo per imparare a cucinare è cucinare.
Alice Babette Toklas - 5) Se non sopporti il caldo, scappa dalla cucina.
Harry Truman - 6) La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.
Pellegrino Artusi - 7) Guardati dall'uomo che sa cucinare, ti lascerà la cucina piena di pentole unte.
Erica Jong - 8) Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino non credo sia necessario per riuscire, di nascere con una cazzaruola in capo, basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, che questa vi farà figurare.
Pellegrino Artusi - 9) Molti eccellenti cuochi si rovinano nel tentativo di diventare artisti.
Paul Gauguin -
- 10) Una cucina è dove le persone vanno e vengono.
Arnold Wesker - 11) Ogni ragazza che sa cucinare può trovare un uomo che sa mangiare.
Arsenio Hall - 12) In molti casi il cucinare è una forma di omicidio colposo.
Edward Clamp - 13) Mostratemi un uomo che abita solo e ha una cucina perpetuamente pulita, 8 volte su 9 vi mostrerò un uomo detestabile sul piano spirituale.
Charles Bukowski - 14) Mia moglie si veste da morire. E cucina allo stesso modo.
Henny Youngman - 15) Mia moglie mi ha detto: Per il nostro anniversario voglio andare da qualche parte dove non sono mai stata prima d'ora. Ho detto: Prova la cucina!
Henny Youngman - 16) Cucinare è un modo di dare.
Michel Bourdin - 17) La sanità degli uomini sta più nell'aggiustato uso della cucina, che nelle scatole e negli alberelli degli speziali.
Francesco Redi - 18) Cucina. Un posto straordinario, non un posto come un altro della casa. Perfetto per le invenzioni, il posto giusto dove usare l'ingegno per le proprie ricette.
Alessandro Borghese - 19) Quando si va in cucina, bisogna pur cucinare con gli ingredienti che si trovano.
Giovanni Giolitti -
- 20) La donna che scrive mi dà, quasi sempre, lo stesso fastidio dell'uomo che cucina.
Libero Bovio - 21) Cuoco si diventa, rosticciere si nasce.
Anthelme Brillat Savarin - 22) La cucina è l'arte più antica, perché Adamo è nato a digiuno.
Anthelme Brillat Savarin - 23) La buona cucina è onesta, sincera e semplice.
Elizabeth David - 24) La qualità più indispensabile del cuoco è la precisione: dovrebbe essere anche quella dell'invitato.
Anthelme Brillat Savarin - 25) La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
Anthelme Brillat Savarin - 26) Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra.
Enrico 4 - 27) La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte.
Gualtiero Marchesi - 28) Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.
Harriet Van Horne - 29) La cucina è diventata un'arte, una scienza nobile; i cuochi sono dei gentiluomini.
Robert Burton -
- 30) Fate lavorare la fantasia, oltre le mani, questo è il mio pensiero, anche in cucina.
Sophia Loren - 31) Se oggi l'uomo non mangia più l'uomo, è unicamente perché la cucina ha fatto dei progressi!
Daniel Pennac - 32) Sono sicuro che ho raccontato questa storia, una storia che io ho sentito da bambino, a casa mia. Racconto che in una famiglia il nonno abitava lì, col figlio, la nuora, i nipotini. Ma il nonno era invecchiato, aveva avuto un piccolo ictus, era anziano e quando era a tavola e mangiava, si sporcava un po'. Il papà aveva vergogna di suo padre. E diceva: “Ma, non possiamo invitare gente a casa…”. E ha deciso di fare un tavolo piccolo, in cucina, perché il nonno prendesse il pasto da solo in cucina. La cosa è andata così… Alcuni giorni dopo, arriva a casa dopo il lavoro e trova suo figlio – 6-7 anni – che giocava con legni, col martello, con i chiodi… “Ma cosa fai, ragazzo?” - “Sto facendo un tavolino…” - “E perché?” - “Perché quando tu sarai vecchio, potrai mangiare da solo come mangia il nonno!”.
Jorge Mario Bergoglio - 33) La caratteristica della nouvelle cuisine è quello di svuotare il portafogli senza riempire lo stomaco.
Philippe Bouvard - 34) Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.
Andy Warhol - 35) L'uomo si distingue dagli animali da parecchi tratti notevoli. Paga le tasse, ascolta rock and roll, si rade i peli del viso e cucina buona parte del suo cibo.
Philippe Meyer - 36) È un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita.
William Shakespeare - 37) Chi ha bravo cuoco, e amici sempre invita, se non ha buona entrata, ha buona uscita.
Cristoforo Poggiali - 38) La settimana scorsa ho detto a mia moglie: -Se tu imparassi a cucinare, io potrei licenziare il cuoco-. Lei ha risposto: -E se tu imparassi a far l'amore, io potrei licenziare l'autista-.
Rodney Dangerfield - 39) Cucina non è ciò che mangiamo. O meglio: non è solo questo. È l'elaborazione di materie prime secondo tecniche sviluppate nei secoli. È l'ambizione del buono e del bello convergenti in un piatto.
Heinz Beck -
- 40) Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.
Heinz Beck
40 Aforismi Citazioni e Frasi Celebri su Cucina
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